戶外病菌叢生危機四伏

　現在戶外各式各樣的病菌種類可謂多如牛毛，在室外行動很可能一不小心就把病菌帶回家，讓家中小朋友或著老年人受到病菌侵害，但是不可能宅在家一整天都不出門，還是必須要買菜或著補充一些生活消耗品，這個時候補充自身的體力就十分的重要，尤其是年紀尚幼的小朋友，越早開始補充防禦力，整個新陳代謝系統的運作就會愈加完善，然而這麼多調節生理機能的食品或補品又應該怎麼選擇呢？

德國坦克防禦力

　德國科學家經過數十年的研究發現，營養品還是必須追本溯源，從人體內去尋找，於是他們發現一項驚人的防禦武器，那就是「乳鐵蛋白(lactotransferrin

)」乳鐵蛋白是人體新陳代謝系統的組成成分之一，大量見於人的初乳及牛乳，乳鐵蛋白能夠保護嬰兒使其免受細菌等病原侵害，是大自然獻給人類的神奇寶藏。

　其實早在1939年就已經有發現乳鐵蛋白的相關報導，只是礙於當時的技術不健全，沒辦法有效的運用，在經過德國科學家日以繼夜的嘔心瀝血之後，時至今日才得以將乳鐵蛋白加以利用，研發出許多幫助人類增強防禦力的產品問世。

　其中最值得一提的就是Molkur®德國莫克爾的酸乳清產品，酸乳清中的一項主要成分就是乳鐵蛋白，含有乳鐵蛋白的「酸乳清」在近幾年更是受到全球養生及保健專家的青睞，一時之間成為各家爭相追捧的明日新星。

建立消化道中的超能力

　根據台北醫學大學的研究，乳鐵蛋白對成長發育中的小孩幫助十分顯著，因為成長中的孩童對鐵的需求量很大，而乳鐵蛋白又正好擁有運送鐵的功能，乳鐵蛋白能夠有效且妥善地將鐵輸送到身體的各個細胞，尤其是整個消化系統的關鍵之鑰「消化道」，乳鐵蛋白能夠強化消化道的防禦能力，協助消化道對抗家長們最害怕孩童獲得的髒東西；甚至在各種阻礙生理機能的壞東西上都有一定的防禦能力。

　目前長庚也已進入臨床實驗，實驗發現年紀越小的孩童越早接觸酸乳清中的乳鐵蛋白，能夠得到的乳鐵蛋白也就越完整，乳鐵蛋白的影響力也能夠發揮到極大值，可以輕鬆讓寶貝孩子們及早遠離令人懼怕的消化道髒東西！

乳鐵蛋白重點在未雨綢繆

　很多人對乳鐵蛋白有所誤解，以為他是治療疾病的萬靈丹，其實乳鐵蛋白真正的功效在於建立及強化人體防禦力，乳鐵蛋白針對壞東西的入侵，或是食物不潔引起的不適都具有強大的抵抗力，但是乳鐵蛋白並非直接，而是增強人體對抗壞東西的協同作戰。

所以在乳鐵蛋白的使用上是重於事前預防，千萬不要等到身體已經出狀況才想起乳鐵蛋白的存在，而是在身體保持健康的時候就加強鞏固體質，把壞東西杜絕於千里之外。

　最後切記乳鐵蛋白害怕高溫，在沖泡含有乳鐵蛋白的酸乳清產品時，超過攝氏六十五度就可能受破壞，所以更要掌握沖泡的溫度，較佳的方法是先加水並調整到手握不會燙且適合入口的溫度，之後再放進含有乳鐵蛋白的酸乳清搖勻，才能保留乳鐵蛋白的完整性。